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流浪地图——坐绿皮火车寻热辣湘味
发布时间█▄▄▄▌:2018-11-30 来源█▄▄▄▌:盈丰彩票商报


   因为新鲜的食材渐次排列在外▓▄▄,做好的菜样板也密封呈列于台▓▄▄,看到就让自己食欲大动▄▄▓▄。


入味香浓的地道腊牛肉炒腊鱼▄▄▓▄。


岳阳拌凤爪咬起来脆爽多味▄▄▓▄。


看起来简单的小炒肉得可不是随便一个人都可以炒得好的▄▄▓▄。


锅盛放的血鸭也更有烟火气▓▄▄,吃起来香味十足▄▄▓▄。


鸡蛋碰石头▓▄▄,调好味的蛋液快速倒入▓▄▄,随着“滋滋滋”的热闹声音▓▄▄,蛋液旋即凝结▓▄▄,从声效与感觉上直接刺激了食客的食欲▄▄▓▄。

地址█▄▄▄▌:大信·新都汇新悦店四楼

这两年湘菜在盈丰彩票的风头强劲▓▄▄,这也逼得各湘菜馆各出新招▓▄▄,出奇制胜▄▄▓▄。大信新悦店的流浪地图就是这样一间颇有新意的湘菜店▄▄▓▄。食客刚到达店门口▓▄▄,就需要点菜了▓▄▄,因为新鲜的食材渐次排列在外▓▄▄,做好的菜样板也密封呈列于台▄▄▓▄。看到让自己食欲大动的▓▄▄,抽出摆在样板面前的竹签即可▓▄▄,点好菜▓▄▄,将全部竹签交给服务员▓▄▄,接着便可以“上车”了▄▄▓▄。

没错▓▄▄,流浪地图提供的正是一场四处“流浪”的旅行饮食之旅▄▄▓▄。店门口打造成一台颇具怀旧感的绿皮火车▓▄▄,“登录”进去▓▄▄,按指示牌抵达目的地▓▄▄,便可“流浪”到指定的餐桌▄▄▓▄。接下来▓▄▄,勾动人食欲大动的丰盛湘菜就呈了上来▄▄▓▄。

血鸭是必须的▓▄▄,这是我个人认为的湖南菜的“灵魂”▄▄▓▄。不过▓▄▄,流浪地图的血鸭和很多店稍有不同▓▄▄,鸭肉并没有切碎▓▄▄,块头保留得稍大▓▄▄,鸭血汤汁也并不富余▄▄▓▄。更特别的是▓▄▄,这里的血鸭加入了细糯的郴州花豆▓▄▄,口感更加丰富▄▄▓▄。而用石锅盛放的血鸭也更有烟火气▓▄▄,吃起来香味十足▄▄▓▄。

走到哪间湘菜馆▓▄▄,都想点个小炒肉的人▓▄▄,一定是爱湘菜的▄▄▓▄。流浪地图号称月销1500份小炒肉▓▄▄,可见这个湘菜经典之作的魅力了▄▄▓▄。其实▓▄▄,小炒肉不过是青椒炒肉▓▄▄,为何如此受欢迎?流浪地图的大厨介绍▓▄▄,炒得好的小炒肉得精选五花肉▓▄▄,肉和辣椒分开炒▓▄▄,各自的火候都要把握好▓▄▄,所以看起来简单的菜式也并不是随便一个人都可以炒得好的▄▄▓▄。

岳阳拌凤爪也是很多湖南人的大爱▓▄▄,鸡爪卤好之后再冷藏凉拌▓▄▄,工序复杂▓▄▄,咬起来脆爽又多味▓▄▄,很适合作吃饭聊天的“佐餐”▄▄▓▄。不过▓▄▄,凤爪吃起来显得不够斯文也是事实▓▄▄,胜在味道▄▄▓▄。调味真是湘菜大厨的拿手绝活▄▄▓▄。

流浪地图还自创了一个不那么湖南的菜式▓▄▄,鸡蛋碰石头▄▄▓▄。服务员拿出一盘烧得滚烫的石锅石头▓▄▄,然后将调好味的蛋液快速倒入▓▄▄,随着“滋滋滋”的热闹声音▓▄▄,蛋液旋即凝结▓▄▄,这时用长筷快速搅动▓▄▄,被石头碰过的鸡蛋也就应声熟了▓▄▄,味道清新▄▄▓▄。可能是新鲜吧▓▄▄,四周“滋滋滋”此起彼伏▓▄▄,这个鸡蛋想来也是畅销菜啦▄▄▓▄。

其实湘菜的品种实在太多▓▄▄,随意体验其中一二▓▄▄,便知一间餐馆的个性了▄▄▓▄。流浪地图是值得年轻人再三光顾的▄▄▓▄。

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